Suroviny: 1 cibule, 1 paprika, sůl, 1 lžíce octa, 5 ks králičích jater, 1 lžíce hladké mouky, 100 ml studené vody, 2 lžíce olivového oleje, ½ lžičky drceného kmínu
Postup:
Na olivovém oleji osmažíme cibulku dozlatova, přidáme nadrobno nakrájená králičí játra, papriku, orestujeme. Podlijeme vodou, dusíme asi 15 minut, zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě, provaříme. Nakonec osolíme, dochutím octem, drceným kmínem. Podáváme s dušenou rýží, kuskusem nebo vařeným bramborem. Výtečné, chutná i dětem. Možná Vám vepřové nebo hovězí játra děti odmítají, veřte, králičí játra jsou velice jemná a budou chutnat celé rodině. Nastávající maminky si přijdou také na své. Játra jsou cenným zdrojem vitamínu A.