Potřebné suroviny: 4 dcl mléka, 4o g másla, 4oo g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, ovoce
Návod na přípravu: Mléko, máslo a sůl uvedeme do varu a za stálého míchání přisypeme polovinu mouky. Těsto necháme zhoustnout a potom ho odstavíme z plotny. Mícháme do vychladnutí.
Přidáme vejce a těsto dobře vypracujeme. Na pomoučeném vále těsto smísíme s ostatní moukou, rozválíme a rozkrájíme na čtverce. Do nich zabalíme ovoce a zformujeme knedlík. Těsto by nemělo tvořit příliš tlustou vrstvu okolo ovoce – celkový výsledek pak není tak chutný, jako když je z těsta jen tenká vrstva Připravené knedlíky vaříme asi 5 min ve vařící osolené vodě.
Hotové knedlíky servírujeme dle chuti s tvarohem, mákem nebo třeba grankem. Jako ovoce můžeme do knedlíků použít jakékoli sezonní ovoce – švestky, broskve, jahody, hrušky nebo mé nejoblíbenější – meruňky. Pokrm lze připravit i z kompotového ovoce, pokud není zrovna po ruce čerstvé.